Разведение осетровых в Украине - Kotemotel.ru

Разведение осетровых в Украине

Вирощування осетра в домашніх умовах: створення «царського. бізнесу

Вирощування осетра в домашніх умовах: що слід знати про цьому бізнесі?

Вирішення питання продовольчої безпеки населення планети стоїть у ряду найважливіших задач 21-ого століття. Тому підприємець, який вирішив створити бізнес з виробництва та реалізації продуктів харчування, практично 100%-але залишиться у виграші.

Вирощування осетра будинку – це не тільки прекрасна альтернатива традиційним галузям тваринництва (свинарства, скотарства і птахівництва). Це ще й унікальна можливість отримати якісну, екологічно безпечний, не має аналогів за своїми смаковими якостями рибну продукцію(м’ясо осетра), «царську» делікатесну чорну ікру і унікальну осетрову шкіру. До великої групи риб під загальною назвою «осетер» належать такі породи сибірський осетер, білуга, російський осетер, стерлядь, севрюга і деякі інші.

І хоча перераховані породи відрізняються між собою анатомічно і фізіологічно, за головним для рыбовода показниками вони схожі: всі осетрові не дуже вибагливі до харчування, а головне – всі вони чудово почуваються в прісній воді.

Особливості осетрового бізнесу


Роздумуючи, чи варто починати займатися саме цим бізнесом, потрібно врахувати, що розведення осетрів в домашніх умовах має ряд особливостей:

  1. Високий попит на рибну продукцію і широкий ареал продажу осетрини (ресторани, спеціалізовані рибні магазини, гіпермаркети, зоомагазини і т. д.).
  2. Щодо низька конкуренція (далеко не кожен буде займатися цією справою, а багато хто просто не чули про такий вид діяльності).
  3. Не вимагає надзвичайних вкладень. Для запуску бізнесу починаючому рибоводу-підприємцю буде потрібно зовсім не велика кількість грошових коштів.
  4. Не обов’язково наявність спеціальних знань по темі. Починати займатися вирощуванням осетрів можна, маючи мінімум знань по рибі. Все приходить з досвідом, а також з численної літератури та Інтернету.
  5. Бізнес не забирає багато часу. Щодня осетрамнеобхідно приділяти 3-4 години. Винятки становлять дні сортування, які проходять щомісяця і займають практично цілий день (15-16 годин).
  6. Осетрові прекрасно приживаються в домашніх умовах. Вони не пред’являють особливих вимог до годівлі, освітлення та змістом.
  7. Осетер практично не схильний до будь-яких інфекційних і незаразних захворювань (за винятком шлункових розладів, що виникають при згодовуванні рибі низькоякісного корму).
  8. Бізнес почне окупати себе протягом 7-9 місяців.

Шукаєте бізнес-план мобільної кав’ярні? Ваші пошуки закінчуються тут .

Хочете дізнатися ІП — це юридична особа? Рекомендуємо перейти по посиланню.


Остаточно утвердившись у своєму намір почати розводити осетрів, підприємець повинен в першу чергу знайти підходяще для цієї мети приміщення. Якщо найближчим часом не планується створення великого рибницького холдингу, то для розміщення риб’ячих «водойм» підійде квартира або приватний будинок.

Площа, щоб здійснювати вирощування осетра в басейнах рекомендується підібрати не менше 30 м?. У приміщенні повинні бути: водопостачання, безперебійне електропостачання (на випадок перепадів напруги в електромережі потрібно мати один постійно працюючий генератор і один автономний), опалення, ветиляция та каналізаційна система.

Також необхідно врахувати, що осетри досить полохливі і стрессонеустойчивые риби. Тому не рекомендується розміщувати басейни поблизу автомобільних трас, громадських місць (стадіони, ринки). Крім того, всі осетрові – це придонні мешканці, які не потребують надмірному освітленні.

Ємності для розведення осетрових


Існує два основних способи вирощування осетрів в домашніх умовах: в басейнах і в ставках. Розглянемо обидва ці варіанти.

Басейни. На перший час початківець бізнесмен може придбати звичайний пластмасовий басейн. Розміри такої ємності: діаметр 1,5-2 м, а глибина – до 1 м. Вихід живої продукції (на рік) з такого невеликого басейну дорівнює приблизно 1 тонні. При наявності певних навичок можна виготовити басейн для риби самостійно. Це зменшить собівартість майбутньої продукції, але потребує додаткового часу. По мірі розширення виробництва потрібно буде придбати (або сконструювати) додаткові басейни. При цьому необхідно враховувати розміри ємностей для різних риб’ячих категорій:

  • для риби вагою до 300 г – басейни круглої форми, що мають глибину приблизно 0,8 м і діаметр 1,5 м;
  • для риби вагою від 300 г до 2 кг — басейни круглої форми, що мають глибину 1,2 м і діаметр 2,2 м;
  • сортувальні ємності (в них мешкає личинка з масою 0,5-5 м; тут же виробляється сортування осетрів) – прямокутні лотки, які мають глибину і ширину 50 см і довжину 2,2 м.

Але який би басейн не був, необхідно ретельно стежити за його чистотою, за регулярною зміною води та її очищенням, а також підтримувати певну температуру повітря в приміщенні і води в басейні. Осетер чудово себе почуває при температурі від + 2 до +27°C, але найкращий температурний режим для інтенсивного росту і розмноження риби коливається в межах від + 17 до +22°C. При такій температурі самки осетра починають метати ікру вже з 6-річного віку (у живій природі процес починається на 12-15 році життя риби).

Крім басейну для такого типу розведення осетра потрібно додатково придбати фільтри, насос, компресор, автогодівниці (необов’язково, можна годувати вручну), трубопроводи для повітря і води, сачки і т. д.

Ставки. Якщо у бізнесмена на присадибній ділянці є штучний або природний ставок, то розводити осетрів можна саме в ньому. В такому випадку вийде значно заощадити на придбанні устаткування.

Перед початком використання штучний ставок потрібно підготувати. Для початку з нього повністю спускають воду, вичищають і посипають дно ставка вапном. Потім вапно змивають і наповнюють ставок водою.

Після чищення необхідно провести заселення в штучний водойма всіляких молюсків, черв’яків; висадити в ставок водорості та інші прісноводні рослини. Всі маніпуляції необхідно проводити за 1,5-2 місяці до передбачуваної висадки малька в ставок. Найкраще запускати малька у ставок у теплу пору року (пізньою весною або влітку).

Варто задуматися і про зимівлі осетра. Щоб риба просто-напросто не замерзла, на зиму її краще відправити в басейни, а з настанням тепла знову повернути в ставок.


Осетрові досить не вибагливі в їжі. Але не потрібно забувати, що від того наскільки якісним кормом харчуються риби, безпосередньо залежить швидкість збільшення живої маси осетрів і стан їх здоров’я в цілому. У годуванні осетрів можливі такі варіанти:

  1. Годування зарубіжними кормами, мають високий кормовий коефіцієнт (КК);
  2. Годування вітчизняними, «місцевими» кормами;
  3. Годівля кормами самостійного приготування.

Також корми розрізняються за віковими категоріями: не можна малька годувати кормом, призначених для дорослої риби.

Навіщо потрібна довідка про середню заробітну плату, як її скласти? Стаття говорить про це .

Довіреність на здачу звітності в податкову зразок запрошуємо отримати, перейшовши за посиланням.

Годувати дорослу рибу потрібно 4 рази на день, а мальків – 6 разів на день через однакові часові проміжки. Дуже важливо дотримувати графік годування: якщо осетер харчується не в один і той же час, він може навіть відмовитися від корму (це стресова ситуація).

Якісний корм для осетрових обов’язково повинен включати в себе: сирий протеїн (приблизно 45-50%), сирої жир (20-25%), клітковину (3%), лізин, фосфор та інші макро — і мікроелементи.

Вибираючи корм для риби, не слід забувати, що осетер – це придонний мешканець, який живиться виключно з дна водойми. Значить, корм повинен бути досить важким для того, щоб не плавати на поверхні води, а потонути на дно. Корм повинен бути досить ароматним, так як осетер орієнтується здебільшого за допомогою нюху. Пропонована їжа повинна не розвалюватися у воді, як мінімум 30 хвилин, так як всі осетрові є справжніми гурманами, люблячими тривалі трапези.

Догляд та розведення мальків


Осетер – риба невибаглива до умов утримання. Основний догляд за осетровими полягає в дотриманні режиму годування; підтримці чистоти в басейні (ставку); своєчасної рассортировке мальків і підросла риби.

Якщо вода подається в басейни з водопроводу, то необхідно запобігти потраплянню залишкового хлору в басейн. Це можна зробити за допомогою недорогого вугільного фільтра. Вода в басейні не замінюється за один раз на 100%. Не частіше, ніж 1 раз в 3 дні відбувається зміна невеликої частини води (12-15% від усього обсягу води в басейні).

Рибу ретельно перевіряють кожен місяць. Підрослих осетрів пересаджують в інший басейн, а мальків залишають підростати.

бізнесмену-Початківцю досить не просто буде почати розводити мальків в домашніх умовах. По-перше, дорослий осетер (навіть при ідеальних умовах утримання) починає метати ікру не раніше, ніж у 6-річному віці. А по-друге, не знаючи всіх тонкощів догляду за рибою, можна отримати високий відсоток смертності серед мальків. Тому на початковому етапі малька краще купувати у великих спеціалізованих рибницьких господарствах.


А тепер головне питання, найбільше зацікавив будь-якого бізнесмена: який дохід принесе бізнес? Рентабельно вирощування осетра в домашніх умовах?

Щоб отримати 1 т риби на реалізацію, потрібно придбати приблизно 1800 штук мальків. Мінімальна вартість 1 малька – 12 руб. На всіх мальків ми витратимо 19800 руб. Корм на весь період вирощування потрібно придбати на суму приблизно 70000 тис. руб. На воду та електрику витратиться 10000 і 18000 тис. руб. відповідно. Виходить, щоб виростити 1 т товарної риби потрібно затратити на її вирощування близько 120 тис. руб. тобто, собівартість риби (1 кг) становить приблизно 120 руб. Осетрину можнапродати в ресторан і т. д. за 500 руб./кг. Отже, чистий прибуток виходить близько 380 руб. за 1 кг. А в рік прибуток виходить до380 тис. руб.

Таким чином, розведення осетра в домашніх умовах може стати для бізнесмена-початківця справжнім Клондайком. Ще раз нагадаємо основні етапи створення цього бізнесу:

  • вибір, купівля та підготовка ємності для майбутньої риби (басейн або ставок);
  • купівля необхідного обладнання та кормів;
  • погодження відкриття бізнесу з ветеринарними лікарями і санепідстанцією;
  • придбання малька риби;
  • ретельний догляд за рибою й своєчасна прибирання в басейнах;
  • отримання товарної продукції у вигляді 500 і більше грамового осетра (саме починаючи з такої ваги рибу можна реалізувати в ресторани і інші точки збуту).

І, звичайно ж, невгамовне бажання бізнесмена отримати результати своєї роботи і величезне терпіння. Адже, перефразовуючи відоме прислів’я: без праці не витягнеш осетра зі ставка!

Не знайшли відповіді на своє питання? Дізнайтеся, як вирішити саме Вашу проблему — зателефонуйте прямо зараз:

Короткий опис статті: що можна виготовляти будинки на продаж Як виростити осетра в домашніх умовах і отримати прибуток. Основні правила з утримання, годівлі та вирощування осетрових риб в басейнах і ставках. вирощування осетра в домашніх умовах,вирощування осетра в басейнах,вирощування осетра будинку,вирощування осетра,вирощування осетра в домашніх умовах відео

Читайте также:  Лечение ягнят: беломышечная болезнь

Разведение осетровых в Украине

Осетровые рыбы считаются распространенным видом, потому что их личинки неприхотливы в кормлении и их даже можно выращивать в домашних условиях. Основными способами размножения осетра является подсадка личинок в пруд или в бассейн.

При этом молодняку всегда требуется правильный уход и кормление. Также водоемы необходимо очищать от грязи, для того чтобы рыбы вырастали здоровыми и давали много икры. Разведение осетровых в Украине получило широкое распространение, поэтому важно знать все методы разведения этой породы.

На сегодняшний день большинство соленых и пресноводных водоемов Украины отводится специально для разведения осетровых рыб. Эта отрасль каждый год дает примерно от 40 до 50 тонн осетра. Производство налажено в Херсонской, Одесской, Николаевской и Запорожской областях.

Разведение осетра в пруде

Разведение этого вида рыб всегда начинается с отбора производителей. Для этого необходимо воспользоваться таблицей, в которой указаны параметры длины и массы тела осетра. Эти размеры должны иметь правильные пропорции. Рыб после проверки выпускают в подготовленные бассейны.

Спустя некоторое время нужно проверить самок на наличие икры. Если брюшко у самки мягкое и при нажатии выделяются икринки, то икру можно собирать. Эмбрионы осетровых развиваются в течение 5-12 дней. В это время важно контролировать поступление кислорода, температуру воды и качество растущих икринок.

Выклюнувшихся личинок переносят в подготовленный пруд. Но прежде чем выпускать их в водоем, нужно убедиться, что они уже перешли на активное питание и среди них нет поражений сапролегнией. Глубина пруда, необходимая для размножения рыб, составляет 1,5 м, а общая площадь – от 2 до 4 га. Дно водоема нужно заранее очистить от всей растительности.

Циркуляция воды должна осуществляться каждые сутки. Воду в пруд можно подавать с помощью лотковых или трубочных устройств, а выводить – через водоспуск. Для такого метода выращивания не требуется искусственно выращивать корм. Мальки имеют все естественные инстинкты, поэтому способны сами добывать для себя пищу.

В начале личинок нужно подкармливать нарубленными олигохетами с расчетом 5 г на 1 тысячу штук. Еще в качестве дополнительного корма используют зоопланктон. Корм всегда подают 3 раза в сутки. А когда молодняк вырастет до 75-80 г, его можно начать кормить рачками дафниями. Перед подачей рачков следует пропустить через сито, чтобы исключить проникновение микробов в водоем.

Разведение осетра в бассейне

Разведение осетровых можно проводить в условиях бассейна. Бассейн перед запуском молодняка нужно тщательно очистить и установить фильтры. Личинок для бассейна лучше брать от одного выклева. Это делается для того, чтобы все особи росли равномерно. Также нужно отбраковывать тех личинок, которые выклевались в последнюю очередь. Они обычно самые слабые и первыми заражаются инфекцией.

Если диаметр бассейна составляет 2 м, то подсаживается 35 тысяч штук, а при большем диаметре можно выпустить 7-8 тысяч. Пока личинки сидят на желточном питании, бассейн необходимо круглосуточно снабжать отстоенной водой. Каждый день необходимо вылавливать пораженных личинок и производить чистку бассейна.

Когда молодняк перейдет на смешанный вид питания, ему можно давать дафний и рубленых олигохет. До того как личинки перейдут на активное питание не нужно задавать большой расход воды, потому что они еще слабые для сопротивления течению.

Чистку бассейна необходимо производить сифоном. Спустя 4 дня после перехода на активное питание можно применять механическую чистку. Корм в бассейн нужно добавлять не реже 4 раз в сутки.

Для повышения продуктивности рыб необходимо постоянно удобрять водоем. Для этого используются добавки суперфосфата, аммиачной селитры и сульфата аммония. В качестве органических удобрений нужно применять траву и навоз.

Скошенная трава помещаются в водоем в виде смотанных валиков. На противоположный берег пруда удобрения не выкладываются. Если на удобренной стороне водоема условия начнут ухудшаться, рыба переместится на участок без удобрений.

Молодняк осетра растет примерно 2 месяца. Такое быстрое развитие позволяет осуществлять до 3 циклов разведения. Это дает возможность собирать в 2 раза больше продукции за один рыболовный сезон. Вне зависимости от способа разведения осетровых всегда необходимо следить за очисткой водоема, подачей воды, кормом.

Цена рыбоводного бизнеса в Украине

Затраты и возможную рентабельность рыбоводного бизнеса в Украине оценил журнал «Статус» в статье «Рыбное место своими руками».

Отечественные водоемы идеально приспособлены для выращивания аборигенных видов рыб, зато рентабельность разведения осетровых значительно выше. Однако, независимо от вида рыбы, инвестиции окупятся минимум через 4–5 лет.

В советское время рыбоводство в Украине было наиболее развито по сравнению с другими союзными республиками. Тогда существовала мощная производственная база, использовались эффективные технологии, выводились новые породы рыб. Ныне рыбоводческий ресурс Украины — 1,3 млн га внутренних водоемов, который используется только на 20–30%.

Золотые рыбки

По мнению Василия Коротецкого, вице-президента Украинского союза промышленников и предпринимателей, выгодно разводить традиционные аборигенные виды рыб — карпа, толстолобика, радужную форель, белого амура, судака, осетровых. В условиях Украины их содержание относительно простое. Дело в том, что отечественные водохранилища обладают колоссальным потенциалом по разведению растительноядных видов рыб. Богатая естественная кормовая база позволяет прокормить гораздо больше рыбы, чем содержится в водохранилищах сегодня. По оценкам экспертов Государственного агентства рыбного хозяйства, в рыбоводческих прудах выращиваются и щука, и сом европейский, и судак, и линь, и буффало, и карась, но в меньших объемах, чем традиционные виды.
В последнее время предприниматели осваивают разведение осетровых и форелевых видов. «Херсонский осетровый завод в этом году впервые будет зарыблять Киевское водохранилище стерлядью, исконно обитавшей в днепровских водах. Между прочим, китайцы на разведении стерляди хорошо зарабатывают», — подчеркивает Дмитрий Евсеев, начальник Запорожского управления рыбоохраны.

Рыба в цифрах

На 1 га можно запустить 200–250 кг рыбы. Например, 10 тонн рыб карповых видов через два года превратится в 100 тонн. Каждая рыбка поистине золотая, поскольку дает 200–300 тыс. икринок, из которых можно вырастить десятки тысяч особей.
Оптимальная площадь водоема для выращивания товарной рыбы — 20–120 га. Инвестиции в размере 8–12 тыс. грн на 1 га водоема позволят работать с рентабельностью 18–22%.

Вместе с тем предприниматели, занимающиеся разведением рыбы, уверены, что в Украине выгодно выращивать любые виды. «Если предприниматель имеет $100 тыс. стартового капитала, то можно начать с карпового хозяйства, а $0,5–1 млн позволит заняться разведением осетра или форели, — рассказывает Алексей Курченко, генеральный директор компании «Бестер». — Приведу пример хозяйства, расположенного недалеко от Киева. Рыбное хозяйство по разведению карповых рыб стоит порядка $400 тыс. Общая площадь комплекса водоемов — 550 га, нагульных прудов 300 га. С каждого гектара этого рыбхоза можно получить 1,5–2 тонны рыбы. Себестоимость выращенного карпа — 8–12 грн/кг. Минимальная цена, по которой можно сдать рыбу оптовикам, — 15 грн/кг. Если сделать свои живорыбки (машины, которые развозят рыбу по рынкам), то цена возрастает до 22–25 грн/кг. Соответственно минимальная прибыль такого хозяйства может составить 4,1 млн. грн в год. Тем не менее, комплекс сейчас продается, поскольку хозяин решил вложить капитал в расширение уже имеющегося осетрового комплекса. Рентабельность разведения осетровой рыбы намного выше — минимум 25–30%».

Рынок осетровых в Украине не заполнен даже на 30%, а о легальной черной икре украинского производства вообще говорить не приходится. Кроме того, законодательством запрещен вылов осетровых в Азовском море и во всех прилегающих водоемах. Осетровых в водах Украины практически нет уже лет пять, а на рынке представлена только рыба, которая выращивается в бассейнах и садках, поэтому для предпринимателей это перспективная ниша. «Себестоимость выращенной осетровой рыбы — 40–45 грн/кг, а минимальная цена реализации — около 100 грн/кг», — рассказывает г-н Курченко.

Заплыв «в тень»

Наиболее привлекательны для рыбоводства Крымский полуостров, Херсон¬ская, Николаевская, Запорожская, Одесская области, где расположено много соленых и пресноводных водоемов, возможно пастбищное и садковое разведение рыбы. В отрасли работают частные хозяйства, которые дают 30–50 тонн рыбы в год, что нельзя назвать промышленным производством. Государство владеет пятью стратегическими рыбопитомниками, выращивающими ценные виды рыб. Кроме того, госпредприятия занимаются воссозданием естественного фона популяции и заселением аборигенных видов рыб в популярные у отечественных рыбных хозяйств водоемы. Среди них Новокаховский завод частиковых рыб, Запорожский рыбокомбинат, Дон¬рыбкомбинат, Крымский рыбопитомник, Херсонский производственно-экспериментальный завод по раз¬ве¬дению молодежи частиковых рыб, производственно-экспериментальный Днепровский осетровый рыбоводческий завод им. Академика Артющика. Как утверждает Алексей Курченко, акции всех остальных государственных предприятий были проданы частникам, которые так и не смогли наладить бизнес на должном уровне.

Потенциальных инвесторов можно понять: рыбоводство — бизнес с большими капиталовложениями, высокой степенью рисков и несовершенством нормативно-правовой базы. Среди барьеров можно назвать сложную процедуру оформления найма земли, завышенную арендную плату за водоемы, отсутствие кредитования аквакультуры, несоответствие цены на выращенную рыбную продукцию и стоимости промышленных товаров, энергоносителей, кормосмесей, высокие налоги и т.д.

По мнению Василия Коротецкого, для того, чтобы не платить непомерные налоги, 90% рынка ушло «в тень». Типичная практика, когда хозяйство на 1000 га, производящее примерно 200 т рыбы в год, декларирует только 8 тонн. Главная проблема предпринимателя, желающего заняться рыбоводством, — поиск инвестора, который согласится ждать окупаемости вложений 4–5 лет. Вкладывают в рыбный бизнес в основном компании, располагающие свободными средствами либо диверсифицирующие свою деятельность. «Сиюминутную выгоду никто не получит. На подготовку и запуск проекта по разведению осетровых уйдет минимум два года. Затем еще два года предприниматель работает в минус, 3–4 года находится в точке безубыточности и только потом выходит на чистую прибыль. Поэтому в Украине сегодня работают не более 5–7 крупных хозяйств, которые в год дают 200–250 т осетровой рыбы», — констатирует Алексей Курченко.

Заинтересованные в разведении рыбы предприниматели с нетерпением ждут принятия Государственной целевой программы развития рыбного хозяйства Украины на 2012–2016 гг., а также законопроекта «Об аквакультуре», которые находятся в разработке.

Знай технологию
Прежде чем разводить рыбу в приглянувшемся водоеме, лучше посоветоваться со специалистами, которые подскажут оптимальный состав запускаемой рыбы. «Согласитесь, как природа населяет лес определенной живностью, так и человек должен учитывать возможности и потребности каждого отдельно взятого водоема по выращиванию рыбы. На успешность бизнеса влияет как качество и состав воды, так и глубина водоема», — отметил Дмитрий Евсеев.

Цена рыбного бизнеса
Затраты на содержание водоема площадью 100 га:
— аренда водоема — $3,5–4 тыс./год
— неофициальные платежи — $30–40 тыс./год
— персонал — $25 тыс./год
— зарыбление — $20 тыс.
По данным экспертов рынка

Существует три основные технологии разведения рыбы: экстенсивная (разведение в прудах), полуинтенсивная (садковое разведение) и интенсивная (в закрытых установках). Рентабельность выращивания рыбы в открытых водоемах низкая — 10–15%. Садковые хозяйства дают более высокую рентабельность — порядка 20–25%, однако они работают сезонно (только в теплое время года). Наиболее выгодно выращивать рыбу в закрытых помещениях. Для этого нужна так называемая установка замкнутого водообеспечения (УЗВ), в которой вода циркулирует по кругу, проходит через биофильтры, очищается через механику и ультрафиолет, обеззараживается. В таких установках плотность посадки рыбы составляет около 50 кг в одном кубе, а температура воды поддерживается на уровне 20–24°С круглый год. «Осетровых выращивают только в закрытых установках. Если русский осетр растет в природе до 2 кг в течение трех лет, то в УЗВ он достигает такого размера за год. Через 5–6 лет появится икра, а у стерляди — уже на 3–4 год. Нужно отметить, что в природе осетр дает икру и становится продуктивным только через 10–12 лет», — разъясняет г-н Курченко. При использовании УЗВ значительно легче оградить популяцию рыб от паразитов и инфекций, так как контакт с внешней средой отсутствует. Если заражение все же произошло, проведение комплекса мероприятий по лечению и изоляции зараженных особей провести значительно легче, чем в открытых водоемах.

Читайте также:  Адлерские серебристые куры: особенности породы

Для разведения рыбы используются как мальки, так и икра. В основном берут малька весом 3–5 граммов для УЗВ, а если речь идет об открытых водоемах, то малек подращивается до 200–250 граммов, чтобы он был неуязвим для естественных хищников. Эксперты Госрыбагентства рассказали, что практически в каждом регионе есть рыбное хозяйство, которое занимается разведением мальков. Большинство рыбоводческих хозяйств Украины — замкнутого цикла, то есть одновременно занимаются инкубацией, выращиванием рыбопосадочного материала, товарной рыбы, селекционно-племенной работой и т.д. В основном применяется полуинтенсивный метод выращивания. Это связано с тем, что корма составляют около 60% себестоимости рыбы. Использование специализированных комбикормов ограничено — они слишком дорогие. Как правило, рыборазводные хозяйства прибегают к естественной кормовой базе, комбикорма применяются только для выращивания осетровых и лососевых видов рыб.

Сбыт товара

Свою продукцию рыбные хозяйства в основном поставляют в торговые сети, на рынок либо посредникам. По оценкам Алексея Курченко, в 60% случаев ее забирают перекупщики. В Украине рыбхозы работают по старинке — могут производить, но не умеют продавать. А наем управленца, способного наладить эффективные продажи, считают дорогим удовольствием. Хотя на перепродажах они теряют намного больше.
Объемы экспорта рыбы незначительные, как правило, это единичные поставки, не влияющие на рынок в целом. По данным Госстата Украины, за девять месяцев 2010 года было экспортировано 631,69 т рыбы в Молдову и Польшу.

Переработка рыбы в Украине слабо развита. При этом перспективным каналом сбыта рыботоварной продукции могут быть крупные оптовые рынки, оснащенные специализированными цехами. «Сейчас в Украине работает три таких торговых площадки, а когда они появятся во всех крупных городах, проблема со сбытом рыбы будет решена», — отметил г-н Курченко. К примеру, возможности рынка «Шувар» (г. Львов) позволяют реализовывать 10–40 тонн рыбы в сутки по цене на 10–30% выше, чем предлагают перекупщики. Так, в начале октября карп продавался по 26,45 грн/кг, а толстолобик — по 19 грн/кг, тогда как оптовики предлагают не более 10–15 грн/кг.

Деликатес к столу

Разведение мидий и моллюсков наиболее развито на Черноморском побережье. В Украине работает два хозяйства, содержащих плантации мидий. Мидия — не рыба, которую нужно кормить специальными комбикормами для достижения товарного веса. Нет необходимости покупать и выращивать малька. Фактически мидию «намывает» море. Основные затраты — зарплата персонала и обслуживание оборудования, необходимого для переработки продукции. Этот бизнес выгоднее, чем искусственное разведение рыбы. Потенциал Крымского полуострова позволяет на базе специализированных хозяйств производить ежегодно не менее 10–15 тыс. тонн мидий и других моллюсков. Бизнес дорогостоящий. Мидийная плантация, на которой можно выращивать 300–500 тонн моллюсков ежегодно, обойдется инвестору в $1 млн. Однако с учетом того, что 1 кг мидий стоит в супермаркетах, ресторанах и в других местах продаж не менее EUR2,4–3,2, то окупится подобный бизнес максимум за три года. Что касается другой «экзотики», то одним из наиболее перспективных видов бизнеса эксперты называют разведение гигантской пресноводной креветки, которую можно выращивать и в условиях средней полосы Украины. Однако отечественные предприниматели пока считают этот вид деятельности рискованным.

Поучиться у соседей

Во всех развитых странах Европы уже более 25 лет традиционный вылов рыбы и морепродуктов заменяют их выращиванием. Зарубежные рыбные хозяйства очень технологичны. В большинстве из них налажен замкнутый цикл производства, что позволяет при относительно небольших площадях иметь высокую продуктивность. В 2008 году товарная аквакультура за рубежом обеспечила около 48% мирового улова, или 60 млн т общей стоимостью более $70 млрд. Важным направлением мирового рыбоводства является выращивание на специальных подводных фермах осетровых, лососевых и сиговых видов рыб. По словам экспертов Госрыбагентства, актуален для Украины зарубежный опыт выращивания нетрадиционных объектов рыболовства (дорадо, лаврака, радужной форели, камбалы, калкана и др.). Наибольших успехов в этом направлении достигли страны Средиземноморья.

Китай занимает первое место в мире по разведению товарной рыбы. В стране существует система льгот для хозяйств по производству рыбы и кормов: их освобождают на пять лет от уплаты налогов, бесплатно дают в пользование водоемы на 50 лет, к тому же в Под-небесной развита система кредитования аквакультуры.
Территория Норвегии намного меньше Украины, однако в прошлом году фермерские хозяйства этой страны поставили на рынок свыше 700 тыс. т рыбной продукции, что в 4–5 раз превышает ежегодный объем производства украинских рыбных хозяйств.

В соседней Польше существует около 450 специализированных рыбоводных хозяйств, где выращивают около 55 тыс. тонн рыбы ежегодно. Пока Польша остается одним из европейских лидеров по производству карпа (в 2010 г. — 18 тыс. тонн). Также в прошлом году было выращено 20 тыс. тонн радужной форели. Большая часть пресноводной рыбы остается в стране для удовлетворения собственных потребностей, а 17–25% радужной форели Польша экспортирует в Германию. Кстати, в нашей стране польская рыба продается на 25% дешевле, чем себестоимость производства украинской рыбы аналогичного вида. Кроме двух основных видов — карпа и радужной форели — в Польше разводят и выращивают африканского сома, осетра, белого амура, толстолобика и линя. Правительство страны рассматривает аквакультуру, как важный элемент социально-экономического развития сельскохозяйственных районов, и разработало Национальную стратегию развития рыболовства на 2007–2013 гг. Помимо этого на развитие польской аквакультуры Европейским фондом рыболовства было выделено EUR90 млн.

Правительство России планирует к 2020 году увеличить объемы производства аквакультуры в четыре раза — до 415–450 тыс. тонн. С этой целью в 2012 г. будет введена программа компенсации затрат на производство товарной рыбопродукции.

Авторы: Ольга Бежанова и Наталия Кабирова

А вы знали, что в украинском Дунае живут осетры?

У этих рыб них необычная “внешность”: во-первых, акулий хвост, а во-вторых, одеяние из костных пластинок , которые напоминают о том, какой неласковой может быть природа к живым существам. Иногда им необходимы специальные “доспехи”.

Свободу осетрам!

Всего в мире 27 видов осетровых, но в Украине исторически встречал и сь шесть видов : белуга, севрюга, осетры российский и атлантический, стерлядь и шип. Собственно, сейчас осетр атлантический и шип официально признаны в Украин е вымершими видами. Если ничего не предпринимать, их участь разделят все остальные осетровые: сейчас все они занесены в Красную книгу Украины и международный Красный список МСОП. А все из-за нелегального вылова, варварского истребления (преимущественно из-за черной икры), лишения привычной среды обитания и нарушения путей миграции осетровых (постройка плотин ГЭС).

В Украине, а также Сербии, Болгарии и Румынии, с 2016 года при участии Всемирного фонда природы WWF начал работу проект “ЖИЗНЬ дунайским осетровым”, призванный помочь в решении этих вопросов.

Кто ревет белугой?

Самым видным представителем семейства осетров Украины является б елуга обыкновенная (Huso huso). Кстати, к выражени ю “реветь белугой” молчаливая рыба не имеет к этому никакого отношения . Просто раньше белугой называли полярного дельфина, который сегодня известен нам как белуха. Именно он умеет издавать г ромки й рев.

Жизнестойкие популяции белуги, как и остальных осетровых , — один из важных показателей здоровых экосистем рек, и в Украине такая популяция есть только в Дунае. Белуги живут в Черном море и мигрируют вверх по течению во время нереста .

Белуга — не только самая крупная из осетровых, но и самая большая рыба из тех, которые ловятся в пресных водах. Известны даже случаи, когда попадались экземпляры до 7 метров длинной и массой до 1,5 тонн. Как и большинство осетровых, белуги мигрируют на большие дистанции для нереста и в поисках питания. Сегодня редко встречаются особи весом более 200 кг, поскольку нерестовые миграции стали слишком опасными.

По способу питания белуга — хищник, питающийся преимущественно рыбой, но также моллюсками, червями, насекомыми. В море питается преимущественно сельдью, тюлькой, бычками, однако не брезгует и моллюсками.

Белуга — долгоживущая рыба, встречаются даже 100 — лет ние экзампляры . Соответственно, половой зрелости белуга достигает достаточно поздно: самцы — на 13-18 году жизни, самки — и того позже, на 16-27 году. В отличие от тихоокеанских лососей, погибающих после нереста, белуга, как и другие осетровые, может нереститься много раз в жизни. После нереста скатывается обратно в море. Осетровые рыбы в высшей степени плодовиты и число икринок у особей определяется от 500 000 до 5 000 000 штук в одной кладке.

Белугу в связи с длительным жизненным циклом и поздним наступлением половой зрелости, как правило, не выращивают в аквакультуре. В США, например, даже запрещен ввоз икры или мяса белуги, так как подразумевается, что выращивать ее не выгодно и, как следствие, ввозится дикая рыба из природной популяции , добытая браконьерским способом. Экспортеров-нарушителей ждут большие штрафы и запрет на ввоз продукции в это государство.

В Украине штрафы за торговлю осетриной неизвестного происхождения достаточно низкие — около 150-500 гривен, но за нелегальный лов осетровых рыб горе-рыбаку , которого поймали на месте преступления, придется раскошелится до 110 000 гривен.

В природных условиях встречаются гибриды белуги с другими видами осетровых, например, со стерлядью, осетром, шипом и другими. Результатом искусственного разведения является гибрид — бестер, полученный путем скрещивания белуги со стерлядью. В Украине его в свое время заселили в Азовское море, что является грубым нарушением принципа сохранение генетической чистоты диких популяций.

Золотая икра альбиносов

Б елуги-альбиносы встречаются в водах Каспийского моря. Б ело-золотист ая и кра такой р ы б ы ценится особенно дорого — от 25 000 до 40 000 долларов за килограмм. Только одна компания во всем мире имеет эксклюзивные права на добычу икры каспийской белуги-альбиноса — иранская компания House Almas.

Белуга всегда была очень ценным промысловым видом. В пищу использовались не только икра и мясо, но даже хорда (стержень, дающий опору телу — предшественник позвоночника костных рыб), из которой делают визигу (сушеная хорда), а из нее потом — начинку для пирогов. Плавательные пузыри белуги сушили для приготовления специального клея, который применяют в виноделии при осветлении вина.

Печальный прогноз

К сожалению, сейчас участь этой удивительной рыбы весьма печальна . В природе численность вида стремительно сокращается. Полностью истреблена популяция в Адриатическом море, а черноморская и каспийская популяции находятся в депрессивном состоянии. В Украине официально действует запрет вылова белуги. Она занесена в Красную книгу Украины, сейчас ее природоохранный статус — “вид на грани исчезновения”. Также вид внесен в Красный список Международного союза охраны природы, охраняется Бернской и Боннской конвенциями, CITES и Европейским красным списком. И если в Украине не будут приняты действенные меры по сохранению этого удивительного создания, то наши внуки имеют все шансы никогда не встретить ее в природе.

Читайте также:  Разведение телят в домашних условиях: основные моменты

Но мы можем помочь — избегая покупки осетрины и черной икры сомнительного происхождения, чтоб не поддерживать браконьерств о . Как раз актуально в преддверии Нового года.

Автор: Инна Гоч, ихтиолог, эксперт Всемирного фонда природы WWF в Украине.

Разведение осетровых мини ферма — бизнес план

Часть предпринимателей освоила некоторые виды бизнеса, связанные с разведением различной живности, ради получения прибыли. К сожалению, по рентабельности, эти виды занятий уступают с разведением осетровых.

Последствия экономического кризиса затронули, практически все сферы предпринимательской деятельности человека. Многие предприниматели решили отказаться от различных видов деятельности, в том числе и в сфере животноводства. В последнее время наметилась тенденция на ведение здорового образа жизни, который неразрывно связан с правильным питанием. Все чаще человек предпочитает питаться рыбой, но никак не мясом, особенно свининой. Поэтому, решив заняться разведением осетровых, не стоит переживать о сбыте своей продукции.

Разведение осетра на мини-ферме

Разводить осетровых можно в домашних условиях, если создать определенный температурный режим, подвести воду и канализацию.

Организация водоема для разведения осетров

Для удобства выращивания осетровых достаточно иметь пластиковый бассейн, глубиной 1,0-1,2 метра и диаметром до 3-х метров. Это наиболее удобная модель бассейна, поскольку без особого труда его можно обслуживать.

Правильный выбор корма

Основная задача состоит в том, чтобы получить максимальный прирост массы рыбы за короткий промежуток времени. Поэтому, корм должен быть высококалорийным и соответствовать возрасту и массе рыбы.

  1. Осетр ведет придонный образ жизни, поэтому корм должен быстро опускаться на дно.
  2. Корм должен иметь соответствующий запах. В природе эти виды рыбы ищут корм по запаху. Это говорит о том, что у него хорошо развито обоняние. Корм не только должен хорошо пахнуть, но и быть привлекательным для этого вида рыбы.
  3. Время растворения корма в воде не должно быть меньше 30-ти минут.
  4. Для каждого размера рыбы подбираются размеры гранул корма.

Где взять мальков осетровых

Приобретать малька следует только у крупных рыбоводческих предприятий, которые годами занимаются его разведением. Чем качественнее продукт, тем больше вероятность получения прибыли. В данном случае, на мальке экономить не следует. Только здоровые мальки смогут быстро адаптироваться к новым условиям, и вырасти до размеров товарного осетра.

Емкости для выращивания рыбы

На начальном этапе развития этого вида бизнеса, достаточно обзавестись не большим мини-бассейном. Его можно установить в жилом помещении или в теплице сотового поликарбоната. Мини-бассейн занимает площадь не более 2,2 метра квадратных, поэтому его можно установить даже в квартире.

Оборудование для выращивания

Чтобы вырастить рыбу самостоятельно, придется приобрести следующее оборудование:

  1. Пластиковый бассейн.
  2. Насос для подкачки воды.
  3. Компрессор.
  4. Автоматическую кормушку.
  5. Генератор.

Емкость. Для выращивания рыбы, можно приобрести и установить несколько мини-бассейнов, диаметром по 2,5 метров.

Насос. С его помощью подается вода в емкости из колодца или скважины, если осетровые будут выращиваться в частном секторе. При наличии центрального водоснабжения, мини-бассейны можно подключить к водопроводу, но этот способ может оказаться гораздо затратнее, если учитывать сегодняшние цены на воду.

Компрессор. Он необходим для постоянного насыщения воды кислородом, иначе говорить о выращивании рыбы не имеет смысла вообще. Причем, нужно установить пару компрессоров, на всякий случай, чтобы при отказе одного из них, в работу включался следующий.

Автоматическая кормушка. Она необходима при больших объемах производства. Если это начало предпринимательской деятельности и имеется возможность кормежки рыбы вручную, то ее можно не покупать. Малек кормится до 6-ти раз в сутки и при малых объемах можно обойтись и без нее.

Бензиновый или дизельный генератор. Такой же важный элемент, как и компрессор. При отсутствии электроснабжения или его приостановки, генератор выручит и не позволит задохнуться рыбе. Генератор должен иметь запас мощности, чтобы не работать на пределе. Тогда он прослужит долго и сможет гарантировать выращивание осетра.

Здесь в список включены только основные составляющие мини-фермы, без которых разведение осетра невозможно. Кроме этих элементов понадобятся всевозможные трубы, краны, уголки, тройники и т.д. Если все посчитать, то потребуются серьезные вложения средств. Несмотря на это, при серьезном подходе, разведение осетров окупится уже в первый год.

Температура воды

Чтобы жил и развивался, постоянно набирая вес, следует поддерживать определенный температурный режим. Считается, что температура от +18°С до +24°С является оптимальной.

Что касается зимнего периода, то придется поддерживать температуру на должном уровне. Если этого не делать, то вода просто покроется льдом, а это допустить нельзя. При этом, потребуется большой расход энергии, хотя можно поработать над схемой подогрева и обойтись минимальными затратами. Не обязательно прибегать к подогреву электричеством или газом, поскольку это обойдется в серьезную копеечку. Лучше воспользоваться обычным твердотопливным котлом, а в качестве топлива использовать древесные отходы.

Если рыбу выращивать в не надлежащих условиях, то она начнет болеть, тем более, если это мальки.

Помещение, для выращивания осетровых

Даже в квартире, где имеется водопровод и канализация, можно разводить рыбу. Наиболее подходящий вариант – это частный сектор, где можно без особых проблем соорудить подходящее помещение и организовать подогрев, как воды, так и воздуха.

В зависимости от количества емкостей, рассчитывается и полезная площадь мини-фермы. При этом, одна емкость, объемом 2 кубических метра способна занять площадь от 10-ти до 12-ти метров квадратных.

Чем кормят осетровых

Для этого имеются специальные комбикорма, предназначенные для выращивания осетровых видов рыб. Суточная доза зависит от возраста и массы рыбы. Кормится осетр 4-5 раза за сутки. Если используется автоматическая кормушка, то рыба может кормиться и чаще, в зависимости от ее настройки.

Окупаемость подобного бизнеса

Это рентабельный вид бизнеса, который при надлежащем подходе, окупится в первый год. Цикл выращивания, начиная от закупки малька и заканчивая товарной продукцией, занимает около 9-ти месяцев. За этот период, малек, весом около 5-ти граммов набирает вес около 500 граммов, чего вполне достаточно для реализации товара. Один малек может стоить 20 руб., а то и более. Готовый осетр продается по цене 600-800 руб. за 1 кг. Если все посчитать, то один малек способен принести прибыль, в размере 300 руб., а то и больше. К сожалению, это не чистая прибыль. Стоимость корма будет занимать значительную сумму расходов.

Выращивание одной тысячи мальков потребует приобретения кормов на сумму 30 тыс. рублей. Расходы по электроэнергии так же могут быть значительными и могут составить до 20-ти тыс. рублей в год, в зависимости от величины мини-фермы.

Если не учитывать оборудования, то, чтобы вырастить 1000 мальков, придется затратить:

  • расходы на покупку малька – 20 тыс. рублей;
  • расходы на корм – 30 тыс. рублей;
  • расходы на электроэнергию – 20 тыс. рублей.

Причем, это расчеты без учета стоимости воды. Считается, что вода берется из колодца или скважины.

Поэтому, общие затраты составляют 70 тыс. рублей. Не трудно посчитать прибыль от реализации 1000 шт рыбин, весом 500 граммов и стоимостью 600 рублей за килограмм: она составит 300 тыс. рублей.

Чистая прибыль составит: 300 тыс. рублей – 70 тыс. рублей, итого получится 230 тыс. рублей.

Чтобы вырастить 1000 шт мальков рыбы потребуется приобрести оборудование на 250 тыс. рублей. В первый год выращивания рыбы затраты полностью окупятся. Начиная со второго года, каждая тысяча мальков сможет дать до 200 тыс. рублей чистой прибыли.

Опыт успешных ферм

К сожалению, подобный вид бизнеса не получил такого широкого распространения, как бизнес, связанный с животноводством. События последних лет указывают на то, что крупные производители мяса осетровых видов рыб получают постоянный доход уже на 2-й или 3-й год своей деятельности. Заодно, можно получать не только мясо осетра, но и осетровую икру по ускоренной технологии. Это может произойти на 5-м или 6-м году жизни самок. При этом, следует учитывать, что икру осетра можно реализовать по 1000 $ за килограмм.

Бизнес-план

Формулы расчета применяются абсолютно одинаковые, но для организации разведения осетров в больших количествах (до 20…30-ти тонн в год), следует учитывать тот факт, что придется потратиться на строительство капитального здания. Как вариант, подобное здание можно взять в аренду. Мало того, придется не мало средств затрачивать на выплату заработной платы наемным рабочим. Все-таки самому или своей семьей вряд ли удастся справиться с такими объемами работ. При увеличении объемов производства, увеличиваются и другие расходы, такие, как отчисления в бюджет. Чем больше производство, тем больше проблемы и тем труднее вырастить мальков осетра до товарного вида, тем больше риски, связанные с непредвиденными расходами.

Кому продать осетровую рыбу

Реализовать свою продукцию можно по различным схемам: продавать на рынке, где можно организовать свою торговую точку, продавать в магазине, договорившись с владельцем или поставлять в рестораны, заключив соответствующие договора. Через рестораны можно продавать до 70-ти кг осетров в месяц. Не трудно подсчитать, какой объем рыбы необходимо выращивать в год: до 1 тонны рыбы или до 2000 единиц, весом по 0,5 кг. Такие не большие осетры являются самыми востребованными в ресторанном бизнесе. Из них готовят самые изысканные и вкусные блюда.

Как показывает практика, на домашней мини-ферме можно серьезно заработать. Где-то через 3-5 лет, если подойти по-умному, можно организовать бизнес с оборотом в несколько миллионов рублей и это на своем приусадебном или дачном участке. Но не все можно получить сразу и сиюминутно. В любом случае, следует начать с не большого объема выращивания осетрового мяса. А когда появится опыт и уверенность, объемы производства можно увеличить, причем не сразу, а также постепенно: сначала выращивать 1000 мальков, затем, если получится – 2000 шт, ну а потом, как говорится, аппетит приходит во время еды.

Заключение

Естественно, что бизнес – это не такое и безоблачное занятие. В процессе организации могут возникнуть серьезные организационные проблемы, связанные с узакониванием своего бизнеса. Ведь без этих навыков вряд ли удастся договориться с магазином или рестораном. Поэтому, в бизнес-план не включены организационные мероприятия, связанные с получением соответствующих документов. К тому же, не известно, чего это будет стоить предпринимателю и можно ли это организовать у себя на даче или на своем приусадебном участке. К тому же, без соответствующих документов вряд ли удастся приобрести мальков рыбы.

Каждый бизнес-проект требует комплексного подхода при различных подсчетах. В каждый бизнес-план следует вводить различные потери, связанные, например, с гибелью части мальков. Другими словами, следует учитывать риски, а это не всегда возможно. Поэтому, занимаясь не традиционной сферой деятельности, можно всегда что-то не учесть и это «что-то» может испортить весь бизнес.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector